Corvina con risotto de boniato y zanahoria

Este plato de Corvina con risotto de boniato y zanahoria es muy beneficioso para un futbolista, ya que la corvina es una excelente fuente de proteínas necesarias para la recuperación y el crecimiento muscular, mientras que el boniato y la zanahoria son ricos en carbohidratos y vitamina A, respectivamente, que son esenciales para la energía y la salud visual.

Ingredientes

Elaboración

1. Pelar y cortar en dados el boniato y la zanahoria.
2. En una sartén con aceite de oliva, sofreír el boniato y la zanahoria hasta que estén dorados.
3. Añadir el arroz al sofrito y remover bien.
4. Poco a poco, ir incorporando el caldo de verduras al arroz, removiendo constantemente.
5. Cuando el arroz esté casi listo, añadir la corvina cortada en filetes y cocinar hasta que esté hecho.
6. Servir caliente.