Como nutricionista deportivo, es importante recordar que el churrasco argentino con chimichurri y puré de papas es una comida rica en proteínas y carbohidratos, componentes esenciales para el rendimiento de un futbolista.
Ingredientes
Ingredientes | Cantidad |
Bistec de res (churrasco) | 200 gr |
Papas | 2 medianas |
Ajo | 2 dientes |
Perejil | 1 manojo |
Aceite de oliva | al gusto |
Vinagre | al gusto |
Elaboración
- Para el chimichurri, picar finamente el ajo y el perejil y mezclar en un bol con el aceite de oliva y el vinagre. Dejar reposar para que los sabores se mezclen.
- Para el puré de papas, pelar y cortar las papas en cubos. Cocinar en agua hirviendo hasta que estén suaves.
- Una vez que las papas estén cocidas, escurrir y machacar hasta obtener un puré suave.
- Mientras las papas se cocinan, calentar una plancha o sartén y cocinar el bistec de res a fuego medio hasta que esté al punto deseado. Añadir sal y pimienta al gusto.
- Servir el bistec de res con una cucharada de chimichurri y acompañar con el puré de papas.