El Risotto de mariscos es una excelente elección para los futbolistas debido a su rico contenido en proteínas de alta calidad, provenientes de los mariscos, que ayudan a la recuperación y crecimiento muscular. Además, el arroz aporta carbohidratos, una fuente de energía esencial para el rendimiento deportivo.
Ingredientes
Ingredientes | Cantidad |
Arroz | 1 taza |
Mariscos | 200 gramos |
Caldo de pescado | 1 litro |
Aceite de oliva | 2 cucharadas |
Ajo | 2 dientes |
Cebolla | 1 unidad |
Vino blanco | 1/2 taza |
Queso Parmesano | al gusto |
Elaboración
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande y añadir el ajo y la cebolla picados. Sofreír hasta que estén dorados.
- Añadir el arroz y cocinar durante un par de minutos.
- Verter el vino blanco y dejar que se evapore.
- Comenzar a añadir el caldo de pescado poco a poco, removiendo constantemente.
- Cuando el arroz esté casi listo, añadir los mariscos.
- Continuar cocinando hasta que el arroz esté al dente y los mariscos estén bien cocidos.
- Retirar del fuego y añadir el queso parmesano. Servir caliente.